I biscotti da latte della nonna.

(...)le urla di richiamo della nonna;

"vieni, 

ti attendono i biscotti che ami da sempre tanto,

mordili lentamente

e di ogni tuo desiderio

saprai fare un maestoso canto".

Bussa la cucina dell'infanzia

alle porte complici della notte

tra una poesia volata via

da una penna ancora sguarnita

dei primi peli di barba

e la panna spumeggiante del latte

il cui aroma si spargeva

fino al primo piano.

E loro lì

senza che i giorni li abbiano divorati

sulla poltrona che tossisce di saggezza

e tante favole ti vide ascoltare 

a sussurrare beati e inviolati: 

"siamo i biscotti della nonna

sapremo rivelarti chi fosti

per aiutarti a scorgere chi sarai".

                                                    "I biscotti della nonna" di A. Comelli

Questi sono veramente i biscotti della mia nonna. Oggi che ho quasi trent'anni ancora sono lì, e Iole è ancora lì che mi dice "questo è il tuo sacchetto, dei più bianchi, i meno cotti. Nasconditeli!"

Questa ricetta però è per la mia Raffa, zia, cugina, amichetta di infanzia, madrina..... perchè la mia nonna è anche un pò la tua. 

- 4 uova,

- 30g di ammoniaca per dolci,

- 1/2 lt di latte,

- 1 limone intero grattugiato e spremuto,

- 1 bustina di vanillina,

- 1 bicchiere di olio,

-  farina q.b. (lei si raccomanda sempre che l'impasto sia morbido!!)